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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部12月最新調(diào)度顯示，當(dāng)前我國“菜籃子”產(chǎn)品總量充足，老百姓靠蘿卜、白菜、土豆“老三樣”過冬的日子一去不復(fù)返。

14億多人口要吃飯，這是中國最大的國情。黨的二十大報(bào)告提出，要樹立大食物觀，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，構(gòu)建多元化食物供給體系。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)不斷發(fā)展，人們已從過去追求“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)變，判斷食物供給體系運(yùn)轉(zhuǎn)好不好，體現(xiàn)在人們對(duì)“菜籃子”的滿意程度上。優(yōu)化“菜籃子”，不斷滿足多元化高質(zhì)量食品消費(fèi)需求，才能讓“中國飯碗”端得更好、更健康，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的美好生活需要。

注重市場導(dǎo)向，讓“菜籃子”更加豐富多元。優(yōu)化“菜籃子”絕不是憑空猜測市場需求，應(yīng)當(dāng)把握市場形勢變化，分析消費(fèi)者心理特點(diǎn)，不斷提供消費(fèi)者喜愛的食品。例如，“宅經(jīng)濟(jì)”興起，讓預(yù)制菜贏得越來越多消費(fèi)者青睞，但一些預(yù)制菜產(chǎn)品存在營養(yǎng)價(jià)值不高、添加劑過量、菜品單一等問題，需要加快制定行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)相關(guān)企業(yè)在保障消費(fèi)者健康用餐的同時(shí)，持續(xù)推出更多高品質(zhì)產(chǎn)品，滿足不同群體多元化需求；部分食品產(chǎn)能有限，主要依賴進(jìn)口，導(dǎo)致價(jià)格昂貴，令消費(fèi)者望而卻步。應(yīng)鼓勵(lì)產(chǎn)學(xué)研合作，加快相關(guān)食材本土化生產(chǎn)，推動(dòng)生產(chǎn)成本持續(xù)降低，讓消費(fèi)者買到價(jià)廉的優(yōu)質(zhì)食品。

用好新興技術(shù)，促進(jìn)供應(yīng)鏈提質(zhì)增效。許多生鮮食品保質(zhì)周期短，若缺乏有效保鮮手段，將難以實(shí)現(xiàn)長距離運(yùn)輸和長時(shí)間保存。數(shù)據(jù)顯示，我國食品供應(yīng)鏈損耗率較大，以運(yùn)輸環(huán)節(jié)為例，肉類損失率達(dá)12%，水產(chǎn)品損失率高達(dá)15%，蔬菜和水果損失率更高達(dá)20%至30%，這些損失直接傳導(dǎo)到終端價(jià)格上。近年來，包括冷鏈貯藏、云計(jì)算等新興技術(shù)出現(xiàn)，為降低供應(yīng)鏈成本帶來利好，食品供應(yīng)方應(yīng)主動(dòng)學(xué)習(xí)新興技術(shù)，強(qiáng)化技術(shù)運(yùn)用能力，有針對(duì)性引進(jìn)提升流程效率的配套設(shè)備。若從業(yè)者在新興技術(shù)運(yùn)用過程中遭遇難題、缺乏資金購買先進(jìn)設(shè)備，可采取政策鼓勵(lì)措施，組織從業(yè)者參加技術(shù)培訓(xùn)，為從業(yè)者提供更多融資渠道，讓從業(yè)者有能力跟上行業(yè)發(fā)展步伐。通過供應(yīng)鏈提質(zhì)增效，讓消費(fèi)者能夠用更低價(jià)格將心儀食品裝入“菜籃子”，也為從業(yè)者帶來更多市場回報(bào)。

監(jiān)管不留死角，營造安心消費(fèi)環(huán)境。優(yōu)化“菜籃子”，既要為消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的多元化選擇，也不能忽視對(duì)食品安全的嚴(yán)格把關(guān)。職能部門應(yīng)持續(xù)健全常態(tài)化市場監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化消費(fèi)者權(quán)益保障。例如，合肥市市場監(jiān)管局日前出臺(tái)《合肥市自動(dòng)制售設(shè)備食品安全管理實(shí)施意見（試行）》，設(shè)立經(jīng)營規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，就如何進(jìn)行監(jiān)管給出具體方案，督促經(jīng)營者自覺落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升行業(yè)治理效能。同時(shí)，針對(duì)元旦、春節(jié)等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，應(yīng)加大巡查力度，堅(jiān)決維護(hù)“菜籃子”價(jià)格穩(wěn)定，從嚴(yán)從重打擊哄抬物價(jià)、囤積居奇等市場亂象，呵護(hù)“舌尖上的安全”，讓“菜籃子”拎出滿滿幸福感。