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【資料圖】

中國(guó)網(wǎng)財(cái)經(jīng)1月3日訊 新年伊始，全國(guó)多地海底撈門(mén)店迎來(lái)用餐“小高峰”，開(kāi)啟人從眾的排隊(duì)模式。

跨年當(dāng)天，海底撈北京西單店的等位從中午12點(diǎn)一直持續(xù)到次日凌晨2點(diǎn)半，等位時(shí)長(zhǎng)超14個(gè)小時(shí)。而在深圳福田CBD的海底撈卓越店，下午7點(diǎn)等位區(qū)已滿員，門(mén)口接待處還在陸續(xù)有人前來(lái)取號(hào)，據(jù)了解，該店排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)也較正常周末增加了一個(gè)半小時(shí)，堂食客流量較上個(gè)周末整體增長(zhǎng)了一倍。

這份火熱不僅僅屬于海底撈的某一家門(mén)店。“火鍋溫馨熱鬧的聚會(huì)氛圍，讓海底撈成為不少人跨年過(guò)節(jié)的首選，今年元旦期間海底撈各地翻臺(tái)率較12月恢復(fù)顯著。跨年夜迎來(lái)近期消費(fèi)高峰，假期第二天較去年同期基本持平，其中北京、上海、杭州、西安、鄭州、合肥等地區(qū)的門(mén)店表現(xiàn)尤為強(qiáng)勁。”海底撈相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，海底撈位于城市熱門(mén)景點(diǎn)、重點(diǎn)商圈的門(mén)店和部分社區(qū)門(mén)店，在元旦假期消費(fèi)回暖尤為明顯，而一月往后幾個(gè)星期年前聚餐需求增加，不少門(mén)店已經(jīng)開(kāi)啟年夜飯的預(yù)訂，消費(fèi)預(yù)計(jì)能更好地釋放。

除了出門(mén)聚餐，在家擺上一桌火鍋也讓跨年更加溫馨。在元旦期間，海底撈外送銷(xiāo)量較中秋節(jié)假日提升超八成，其中上海、重慶、鄭州、西安、廣州等地銷(xiāo)量均增長(zhǎng)超一倍。牛羊肉雙人套餐、冬日專(zhuān)享套餐和雙旦套餐等多款超值套餐各有特色，滿足了不同用餐人數(shù)和口味的需求。另外海底撈外送還通過(guò)線上直播，將秒殺囤貨的樂(lè)趣延展至外賣(mài)場(chǎng)景。

為了營(yíng)造更為濃烈的兔年氛圍，海底撈米菲主題門(mén)店目前在北京、上海、廈門(mén)、成都、杭州五城亮相，可愛(ài)的米菲和小嗨將“出沒(méi)”于餐廳的等位區(qū)、美甲區(qū)、餐廳、兒童游樂(lè)園等區(qū)域，為節(jié)日添萌趣。好柿成雙水果茶和大橘大粒燕麥乳兩款好彩頭創(chuàng)意飲品，口感清爽不甜膩，在元旦期間熱賣(mài)。據(jù)介紹，在海底撈米菲主題店消費(fèi)滿399有機(jī)會(huì)獲得限量燈籠包裝福氣包。而在其余門(mén)店，海底撈推出門(mén)店堂食實(shí)付滿399元有機(jī)會(huì)獲贈(zèng)米菲聯(lián)名對(duì)聯(lián)紅包套裝活動(dòng)。

就餐環(huán)境方面，海底撈門(mén)店每天做好3次整體環(huán)境消殺工作，顧客直接接觸的物品則實(shí)行“一客一消毒”。對(duì)于一些重點(diǎn)區(qū)域例如洗手間，每小時(shí)清潔維護(hù)一次。上崗員工須佩戴一次性醫(yī)用級(jí)防護(hù)口罩，并在操作過(guò)程中每隔2個(gè)小時(shí)洗手消毒，嚴(yán)格按照7步洗手法，搓洗20秒。另海底撈安排專(zhuān)人跟進(jìn)員工疫苗接種情況、身體健康狀況等，做到點(diǎn)對(duì)點(diǎn)人員管理。海底撈門(mén)店已經(jīng)將消毒環(huán)節(jié)融入到日常清潔中，讓顧客到店就餐更加放心。對(duì)于自提、外送服務(wù)，海底撈則設(shè)立了專(zhuān)門(mén)的取餐區(qū)，定時(shí)對(duì)相關(guān)區(qū)域進(jìn)行消毒處理，第三方騎手不進(jìn)店即可取餐。

為了進(jìn)一步釋放消費(fèi)潛力，助力餐飲消費(fèi)市場(chǎng)回暖，海底撈還持續(xù)推出了通用儲(chǔ)值優(yōu)惠“小嗨卡”活動(dòng)，以及集合超值會(huì)員權(quán)益的“嗨撈卡”，而未來(lái)海底撈還將持續(xù)為顧客打造更具性價(jià)比的體驗(yàn)。