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在鈦媒體2022 T-EDGE全球創新大會上，百威亞太可持續發展采購總監姚渭洲表示，在可持續發展的方向上，百威于2017年底，在全球層面提出了2025年可持續發展目標，包含了4個子目標，分別是守護水源、循環包裝、智慧農業和氣候行動。

姚渭洲近10年重點關注的是可持續發展采購工作。2020年，他被任命為百威亞太可持續發展總監。他制定戰略以幫助百威在亞太在實現2025可持續發展目標，并且成功把百威武漢工廠打造成百威全球第一批碳中和工廠。

百威承諾在2025年之前，實現所有的電力采購都來自于可再生能源，同時，要求其基于2017年作為基準年限，降低25%的二氧化碳排放。

【資料圖】

在利用創新理念實現可持續發展方面，姚渭洲的理念主要是通過建立可持續的價值鏈、碳中和啤酒廠、以及范圍3的脫碳計劃，最終目標是2040年實現整個價值鏈凈零排放。

比如說，百威在武漢的碳中和啤酒廠，他們會將啤酒的生產釀造過程產生的二氧化碳收集起來，用在產品的包裝線上，在工廠實現整個二氧化碳零采購。并且，在電力上，武漢工廠不光是在屋頂，也在工廠建筑的垂直面上，以及發酵罐上都鋪設了光伏的柔性組件，提高可再生能源的使用效率。除此之外，百威在錦州的工廠也緊隨武漢工廠的經驗和步驟，實現了碳中和目標。

以下是姚渭洲的演講實錄，經鈦媒體APP編輯：

大家下午好，感謝鈦媒體的邀請，我是來自百威的姚渭洲目前在百威亞太地區負責可持續發展采購的工作，今天非常高興可以帶百威來分享一下百威在可持續發展行業做的一些創新的項目和舉措。

首先請容許我簡單的介紹一下百威亞太，百威亞太我們在全球層面是最大的啤酒釀造商，在亞太地區我們也是最大的啤酒生產商，我們的運營在超過48%個啤酒廠分布在中國、韓國、印度和越南。在這4個國家里面生產著超過50個的品牌，銷售在亞太的超過35個國家和地區，我們的品牌包含大家耳熟能詳的百威科羅娜、時代、福佳白以及在中國的哈爾濱雪津等這些品牌。

在百威亞太提可持續發展，我們一定會提的就是百威的2025可持續發展目標。百威在2017年年底的時候，提出了百威自己全球層面的2025可持續發展目標，這個目標當然也覆蓋了百威亞太地區，我們的2025可持續發展目標會包含4個子目標：分別是守護水源，要求我們生產在高風險用水地區的地方幫助當地的水域提高它的水質和水量；第二個部分是循環包裝，它要求我們100%的產品都用可回收材可循環使用的包裝物來包裝我們的產品，或者包裝物本身的回收材料超過50%以上；第三個是智慧農業，它需要我們幫助我們的直接大麥種植者跟他們互聯互通，提高他的技能，從而提高他的經濟收入；第四個是氣候行動，可持續發展的任何一家公司都會設立自己的氣候行動目標。

在百威，我們承諾在2025年之前實現所有的電力采購都來自于可再生能源，同時要求我們基于2017年作為我們的基準年限，降低我們二氧化碳排放25%，覆蓋我們的范圍。講到水，其實從百威來說，一直會講一句話叫做，沒有水就沒有啤酒，因為我們啤酒里面超過90%以上的原材料其實是水，所以我們的目標是要求幫助我們工廠運營的所在地，提高它的水質跟水量，當然在工廠內部，我們也會非常努力的提高我們水的使用效率。

如果我們回去到10年前去看，我們啤酒行業在用水的過程當中，大概是有5升水來制造一升啤酒，我們在2017年大概能做到小于三左右，三瓶水可以生產一瓶啤酒，我們在今年大概已經能做到2.17這樣的一個數字了。

同時，我們不得不提一下，在我們的南寧工廠，我們已經可以做到1.12這樣的數字，也就是說我們每生產一瓶啤酒只需要1.12瓶的水來使用。而我們在整個亞太地區水質跟水量挑戰最大的國家其實在印度，所以，我們在印度國家我們承諾我們從社區每時每使用一噸水，我們就要回去回灌給到社區超過兩噸水的以上。目前，我們在印度國家已經做到了百分已經做到1.7倍。也就是說，我們從印度的社區里面，每生產一噸啤酒的水，就會回灌1.7噸的水回去給到社區。

我們在生產啤酒的時候，無論如何都需要一個包裝物，把我們的產品包裝好，交付給我們的消費者，不管包裝物是鋁還是玻璃瓶，在韓國還有一小部分的是PET，目前我們能做到數字大概是這個樣子，我們超過65%以上的啤酒，已經有回收材料的，已經有可循環使用的包裝物包裝，或者，它的原材料已經超過了50%以上的回收材質，這里面當然包含了大家非常熟悉的回收瓶的玻璃瓶，以及一部分的易拉罐，在某些國家已經做到50%以上的回收材質了。整個亞太地區來說，我們所有的一級包財務里面已經超過50.4%的原材料是來自于可回收材質的。

我們想跟大家介紹一下一個特別的品牌科羅娜?？屏_娜目前也在致力在國內打造的塑料的零使用，當然這個零使用是一個概念性的零使用，我們希望可以從整個社區大的環境里面回收來的塑料材料，超過這個品牌本身要使用的塑料量，讓這個品牌可以做到塑料上的平衡。

當然，在中國其實最大的挑戰是來自于鋁瓶的易拉罐，可能大家很熟悉，在中國整個鋁是一直在跟回收使用的，本身作為一個金屬材料，它是非常好的，可是他不會從一個易拉罐回到一個壓回到變成一個另一個易拉罐。

在我們自己的過程當中，我們希望我們的易拉罐可以再被回收使用，再變成一個易拉罐給到我們，提高我們整個易拉罐里面的回收材料的百分比提高。我們目前在跟食品發酵院一起出臺一個白皮書，可以證明易拉罐在被回收使用過后的UBC，就是消費者使用后的罐子，可以再回來變成新的易拉罐。

第三個是我們的智慧農業。大麥也好，酒花也好，都是我們非常重要的原材料，在中國超過85%以上的大麥，其實是有進口的，百威在過去的世紀20年，可以去致力于大麥的本地化生產的種植，跟我們的非常重要的合作伙伴江蘇農墾一起合作，引進了國外比較成熟的大麥的種子，在中國的射陽縣去種植。

當然，大麥的種植農作物研發過程，是一個非常漫長的過程，我們目前也非常欣喜的看到，已經有一系列大麥的種子體現出了它的經濟性。我們在過去的2021年已經成功采購了25,000噸的當地麥芽，這些25,000噸的麥芽已經匯集到超過4000戶農民和他的家庭。我們在2022年在2023年，我們要是采購可以超過10萬噸以上的大麥惠及更多的農民。

最后一個目標是應對氣候變化。就像我剛剛開頭的時候講的，我們承諾在2025年的時候降低整個價值鏈上25%的二氧化碳排放，目前到今年為止我們大概已經做到18%左右，我們還有7%的目標去完成。

如果我們看我們自己整個的生產跟運營過程當中，我們已經降了超過47%的二氧化碳排放，再返回一個范圍二里面，同時我們在整個亞太地區已經有超過17個工廠，已經有這樣的新能源在使用了，我們在去年的時候實現了第一個，我們百威全球層面也是中國啤酒行業的碳中和啤酒廠，就是我們的武漢啤酒廠，今年我們的錦州也跟隨著武漢的腳步，將會變成我們第二個碳中和啤酒廠。

我們也非常的注重于整個范圍三個降碳目標，我們在整個的價值鏈上面，跟我們非常重要的合作伙伴一起成立了戰略供應商聯盟，幫助我們重要的供應商制定它的碳目標，制定它的碳基準線目標，規劃路徑以及降低它的二氧化碳排放。同時在綠色物流上面，我們到今年的11月份，我們就超過360輛綠色的卡車，在我們的物流鏈在我們的價值鏈上面幫我們運輸啤酒和原材料了。

當然回到今天的主題是創新，我們在2017年的時候，提出可持續發展目標的時候，我們也其實不太確定應該如何來解決這些可持續發展目標。所以我們在看創新的時候，其實一方面是看整個技術上的創新，第二個是看我們平臺跟想法上的創新。

我們在2018年的時候，全球層面成立了一個加速器，它非常像一個孵化器，我們在每年的年頭都會公布，我們在未來一年希望可以解決的可持續發展目標上的挑戰，邀請有創新能力的創業者給我們提供解決方案，一方面可以讓他的解決方案從實驗室走到一個商業場景里面去做測試，驗證它技術的可行性，商業的可行性，同時也通過這樣的新技術，給百威自己帶來新的idea，解決我們的可持續發展目標的挑戰。

在2020年的時候，創新中心也在中國落地，我們目前在中國的過去三年之內，我們已經合作了超過200個創業的伙伴，同時超過22個已經在我們的價值鏈上做試點。

我們也非常高興的看到了有8個測試項目已經超過了4個合同方，特別是想要提一下的在2022年在今年，我們不光是自己在做，我們已經跟行業里的伙伴一起來合作做創新中心。我們今年是跟歐萊雅一起來合作，舉辦整個創新中心，我們這些創業伙伴不光是跟百威對接，我們也會把他們介紹給我們行業里面的快速消費品的甲方。

我們在第一年的時候遇到了一個非常有意思的創業者叫上海玉樹（音）能源。大家都知道在過去的5年左右時間里面，中國的汽車行業通過電動車這一個賽道實現了整個汽車行業的彎道超車。但是我們也看到這樣的一個快速的發展的電動車，其實給我們帶來了另外一個挑戰。

我們可以想象得到在5年8年之后，其實市場上會出現大批量的汽車退休退役，電池要怎么辦？目前在行業里面比較能夠解決的一個方案就是化學拆解，但是我們的創業者創新中心里面的合作方預售能源給我們提供了一個非常有意思的解決方案，他幫我們把這些電動車的特異電池回收回來作為一個儲能單元，在我們工廠里面作為一個儲能站給我們來使用，一方面可以幫助我們存儲沒有辦法及時使用的光伏發的電，同時也可以幫我們在夜間電價更便宜的時候去充電，在白天電價更貴的時候去放電，實現一部分的峰谷套利，這個項目可以有經濟性。

同時，我們剛剛也介紹過，我們在整個的價值鏈上其實有超過300多輛的綠色卡車，也包含了電動重卡，這些電動重卡將來在電池退役的時候其實可以再收回來變成一個新的充電樁儲能站交付給我們的工廠，目前我們在佛山已經建立了第一個閉環的解決方案，目前我們的宿遷根本周也在建設當中，我們希望未來這樣的一個非常有閉環的解決方案，可以在我們的工廠持續的落地。

第二個，我們想要介紹的是碳中和啤酒廠。我們在2021年的時候，我們的武漢工廠成功被我們打造成整個百威集團乃至整個中國啤酒行業的第一個碳中和啤酒廠。當然，我們在目前看碳中和的時候，我們主要覆蓋的還是一個范圍一跟范圍二，因為范圍三會包含上下游非常多的供應商伙伴，在看我們的范圍一、范圍二的時候，我們的范圍一里面包含了工廠需要使用的儀器來做飽和蒸汽，同時會有一部分的商務車是要用到汽油和柴油的，這兩塊我們通過來技術的改革和開發，我們把整個的天然氣鍋爐改造成投資，重新投資了一個新的生，物質鍋爐來改來改造我們的供熱系統，讓我們所有的熱能來源都來自于生物制鍋爐。

同時，我們把所有的商務車跟班車都從原來的油車換成了我們的電動車。另外在我們整個的生產過程當中，用到一部分冷凝劑就是2507，這是目前我們其實沒有辦法可以真正解決的，但是我們在去年的時候完成了沒有零采購的目標。

我們在包裝的過程當中，會需要一部分的二氧化碳去做我們的包裝的原材料，當然在比整個啤酒的發酵過程當中，其實會生產釀造過程當中會有很多的二氧化碳，我們把這些二氧化碳收集起來，用在我們的包裝線上，工廠實現整個二氧化碳零采購。

在范圍二里面其實我們最大的影響就是我們的電力，我們在整個的武漢工廠，一方面通過企業電力采購的方式的采購問題實現了ID版，同時我們也在第二年的時候找到了一個非常有意思的解決方案，就是氫制組件跟柔性組件。

在我們的工廠不光是屋頂上，我們在工廠的建筑的垂直面上，以及在我們的發酵罐上面去都去鋪設我們的光伏，這樣的一個柔性組件，可以幫我們極大的解決了原來的老舊屋頂沒有辦法承受傳統組件的一個客載的問題，一方面幫我們鋪設在更多的地方，同時提高我們可再生能源再生工廠的使用率。我們的錦州工廠也在今年跟隨著武漢的步驟實現了整個的碳中和。

當然如果大家非常熟悉這個范圍一、范圍二、范圍三很多的，企業包括我們自己的范圍一跟范圍二只占小于10%的左右，我們最大的挑戰其實是來自于范圍三的，所以從今年開始，我們非常大的一部分的工作是幫助我們的上下游上的重要的合作伙伴，幫助他們建立關于二氧化碳排放碳的知識以及碳的基準線，幫助他們去做培訓以及把我們一些成功的案例分享給到他們，幫助他們建立它的基準線同時幫助他們建立整個二氧化碳排放，以碳中和跟近零排放的路徑。

就像我剛剛在開頭的時候，介紹我們整個的價值鏈上的范圍一跟范圍二只占我們的10%左右，我們的三會超過90%以上。在今年的年頭，百威提出了非常具有野心的一條新的目標，在2040年之前實現整個價值鏈的凈零排放。我們看一下在我們的上下游其實降低到二氧化碳排放其實是不太多的，所以這也是為什么我們在之前分非常多的比起要跟我們的上下游的供應商來合作，降低整個價值鏈上的排放，幫助我們整個啤酒行業實現價值鏈的近零。

如果回頭看一下，我們在過去的3到5年之內創新，除了我分享的儲能單元親自組件，我們還有一些非常有意思的創新的成功的事例。

從我們的第一個看，我們有把我們的運輸上面的側連部去做我們的POCM把我們這些包送給我們的消費者。第二個黑色的包是由我們的啤酒糟提取出來的纖維作為原材料做的植物漆的皮革。第三個是用我們的水稻殼做的家具，在我們辦公室打造了一個完全是由水稻殼制作的家具的辦公室，包含它的地板跟這些家具們。第四個就是我剛剛介紹的我們用回收電池做的儲存單元。

第五個也是一個非常有意思的項目，我們在上海第一次嘗試室內酒花，傳統的酒花其實是在非室內的時候，一年大概只能種兩季，我們在室內種無土栽培的酒九的時候，一方面可以大面積的降土地的使用率，水的使用率，同時可以把原來一季的酒花變成兩季三季提高土地的使用率。最后一個是我剛介紹的氫制的組件，目前在我們的武漢工廠已經安裝完成了。

以上就是百威在可持續發展跟創新領域做的一些項目。

（本文首發鈦媒體APP，編輯整理｜李程程）