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記者 薛慶元

近年來，隨著健康飲食觀念的普及，市場上出現了一種宣稱具有“降糖”“減糖”作用的“低糖電飯煲”產品，吸引了不少消費者關注。

說起“低糖電飯煲”，消費者的第一感覺往往是與血糖相關，實際上，低糖電飯煲是指此類電飯煲通過技術手段，在蒸煮過程中降低米飯中的還原糖，煮出“低糖飯”，與降低人體血糖完全是兩個概念。

(資料圖片僅供參考)

近日，江蘇省鎮江市消費者協會發布低糖電飯煲體驗調查結果，提醒消費者理性看待低糖電飯煲，正確認識“低糖飯”。

什么是低糖電飯煲？

低糖電飯煲外觀與普通電飯煲無異，除了電飯煲和鍋體外，多了一層多孔過濾內膽，也就是商家宣稱的瀝糖釜、蒸籠等。選擇“低糖飯”功能時，必須搭配多孔過濾內膽使用。蒸煮過程中，水從孔內進入，對大米進行多次沖刷，再將米湯與大米分離，瀝出的米湯會帶走大米中的部分糖分，以達到降低米飯中糖分的效果，而煮出的米飯就稱之為“低糖飯”。

“低糖飯”并不能降血糖

此次體驗調查由鎮江市消協工作人員以普通消費者身份，在電商平臺品牌旗艦店購買了蘇泊爾、美的等4款低糖電飯煲，并選擇4名體驗人員分別食用低糖電飯煲和普通電飯煲煮出的米飯，記錄餐前血糖和餐后半小時、一小時、兩小時的血糖數值。實測血糖數值和曲線圖顯示，普通米飯和低糖米飯進入人體后，形成的血糖差異并不大，被人體吸收后轉化成了幾乎同樣多的血糖，不存在降糖功效。

客服介紹存在誤導現象

在4款低糖電飯煲產品頁面宣傳介紹中，商家提到的所謂“降糖”實際上是指減少大米中的還原糖含量。各品牌對機器的工作原理介紹清晰，均是以米湯分離、蒸熟米飯的方式，制作“低糖飯”。

本次調查并未檢測低糖電飯煲對大米中還原糖的減少程度。不過，此前廣東省消委會對20款不同品牌低糖電飯煲比較試驗的結果顯示，其中18款樣品在低糖擋位蒸出的米飯與普通米飯相比，還原糖含量出現了不同程度的減少，說明大多數低糖電飯煲可以減少米飯中的糖含量。

事實上，大米中的碳水化合物主要是淀粉，并不屬于還原糖，所以低糖電飯煲脫去的“還原糖”對大米所含的碳水化合物來說很有限，不可能對血糖產生影響。

然而，工作人員在購買相關產品時，客服均表示低糖電飯煲對糖尿病人有好處，蘇泊爾客服介紹稱“在大米水煮過程中，可以把一部分淀粉溶于米湯中，從而降低米飯升糖水平。”

鎮江市消協還發現，電商平臺上不少店鋪銷售的低糖電飯煲在名稱上直接用“高血糖專用電飯煲”“降糖”“脫糖”等內容，有誤導消費者之嫌。

消費提示

理性對待產品宣傳

針對上述情況，鎮江市消協提醒廣大消費者：

科學看待低糖電飯煲。使用低糖電飯煲煮出的“低糖飯”可能在某些糖分含量上有所減少，但不能無節制地食用，而且“低糖飯”對血糖的影響與普通米飯相差無幾，更不可能降血糖。

選擇正規渠道購買品牌產品。品牌企業對原材料、零部件及產品的質量控制較嚴，企業管理水平較高，產品質量更有保證，售后服務也相對完善。因此，在正規渠道購買品牌產品，消費者權益更能得到有效保障。

查看產品標簽和說明，并索要憑證。選購低糖電飯煲時要查看產品名稱、生產廠名和廠址，以及是否有“3C”認證、產品使用說明書以及保修卡，向商家索要發票、交易單據等重要憑證并妥善保管。

理性面對產品廣告宣傳。購買前不妨多查詢產品相關情況，了解清楚并正確理解低糖電飯煲的功能效果、網絡評價等，切勿只看產品宣傳介紹、憑經驗感覺判斷。對宣稱降糖率高又沒有第三方檢測機構的鑒定報告或證書作支撐的，應慎重購買。

此外，鎮江市消協建議生產廠家應重視產品質量和技術研發提升，為消費者提供更多優質創新產品；拋開營銷噱頭，規范宣傳方式，杜絕誤導不實宣傳，充分保障消費者知情權。

電商平臺要切實履行平臺主體責任，對宣傳不實、存在誤導的商品及時下架，凈化網絡市場消費環境。監管部門要加大對市場監測巡檢力度，嚴格查處違法行為，保護消費者合法權益。 (薛慶元)