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中國網(wǎng)財(cái)經(jīng)6月16日訊(記者 陳瓊)2023 年 6 月 14 日，首屆中國益生菌酸奶營養(yǎng)科學(xué)論壇(2023)暨《益生菌酸奶營養(yǎng)科 學(xué)與市場(chǎng)轉(zhuǎn)化白皮書》(以下簡(jiǎn)稱“白皮書”)發(fā)布會(huì)在北京舉行。

論壇邀請(qǐng)到多位頂尖學(xué)者、行業(yè)專家與產(chǎn)業(yè)代表，共議益生菌酸奶與營養(yǎng)健康。 明治中國專家代表進(jìn)行了題為“LG21 乳酸菌的基礎(chǔ)創(chuàng)新與產(chǎn)學(xué)合作”的演講，展示了行 業(yè)具有代表性的前沿發(fā)展成果。

中國生物工程學(xué)會(huì)微生物組學(xué)與技術(shù)專業(yè)委員會(huì)常委段云峰以“益生菌酸奶營養(yǎng)學(xué)價(jià)值與科學(xué)循證”為題進(jìn)行了演講，肯定了科學(xué)循 證益生菌酸奶的營養(yǎng)健康干預(yù)價(jià)值。明治中國乳酸菌研究中心主任大津俊廣的演講主題為“LG21 乳酸菌(株)的基礎(chǔ) 創(chuàng)新與產(chǎn)學(xué)合作”，講解了 LG21 乳酸菌在胃中起作用的臨床評(píng)估以及抑制胃幽門螺桿菌的 作用和消除胃部不適的作用。

本次發(fā)布的《白皮書》提煉了益生菌酸奶市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，涵蓋了大量消費(fèi)者調(diào)研及 代表產(chǎn)品情況，旨在引導(dǎo)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。此外，在論壇會(huì)場(chǎng)內(nèi)還展出了日本的功能性酸奶相關(guān)的產(chǎn)品化成果，以及益生菌酸奶的科研成果。

在論壇的圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，與會(huì)嘉賓圍繞主題“食品工業(yè)‘健康+’與營養(yǎng)健康生活化”進(jìn)行了討論。大津俊廣在對(duì)話中提到:“為了讓消費(fèi)者理解商品 的健康價(jià)值，我認(rèn)為有健康聲稱的包裝表示是必要的。為了給益生菌酸奶市場(chǎng)注入新力量，健康聲稱是不可缺少的。因此，我們想根據(jù)指導(dǎo)方針，加強(qiáng)健康聲稱所需的證據(jù)。”