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1月23日中午，記者來到樅陽縣良辰印象家園酒店，只見大廳內點菜聲此起彼伏，后廚間廚師們煎炒烹炸，一派忙碌景象。

眼見幾名客人陸續用完餐走出包間，服務員雷玲連忙拿起飯盒，動作麻利地為顧客打包，不一會兒，紅燒牛肉、雞肉等菜品打包了整整6個飯盒。“夠吃上幾頓了。”顧客陸女士一邊接過飯盒，一邊感謝雷玲。

記者采訪的1個多小時里，雷玲先后為8個包間的顧客打包了沒有吃完的菜品。

“在市場監管部門多輪倡導和監督檢查下，我們摸索出一套反餐飲浪費的‘三控’機制。”酒店負責人錢力梅說，除了幫顧客打包剩菜“控結果”外，他們還注重“控源頭”“控過程”，即每天根據訂餐桌數適量購進食材，在顧客點餐時主動提醒其按照“人數-1”的原則先少點菜、不夠再加。

“小份菜”，成為春節餐桌上的新時尚。在樅陽縣少東家面館，記者見到每張餐桌上都張貼或擺放著寫有“不剩菜、不剩飯”等字樣的宣傳貼、宣傳牌。這家面館的菜譜上，羊排鍋、酸菜魚等十幾個菜品均標明了小份、半份的價格。

記者注意到，這家面館里三五個客人就餐的餐桌上，擺放的火鍋大多都是小份；就餐客人較多的餐桌上，也是大份、小份菜品相搭配。面館負責人胡曉華介紹，為倡導節儉新風尚，他們會提醒顧客適量點餐，多點小份菜，“我們會繼續豐富菜譜，讓大家既能嘗鮮又不浪費。”

記者從樅陽縣市場監管局獲悉，該局自去年11月開始，通過引導餐飲服務單位自查自糾、開展專項執法檢查等方式，持續開展反餐飲浪費專項整治。“從我們春節期間跟蹤檢查的情況來看，專項整治成效明顯。”樅陽縣市場監管局相關負責人匡國鳳表示，他們將進一步強化引導，倡導餐桌文明，讓大家樂享更加綠色節約的春節。（記者 劉洋 通訊員 章洋）