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中國網財經11月14日訊(記者 郭帥)日前，知名糕點連鎖品牌“鮑師傅”杭州一門店被消費者拍到食品柜前有活鼠，引發輿論熱議，“知名糕點門店老鼠在展柜旁亂竄”話題一度登上微博熱搜第五。

關于上述熱搜話題，鮑師傅一名負責人在接受中國網財經記者采訪時表示：“這個事件是一個偶然性事件，事件發生以后，門店馬上就停止了營業，然后把所有的產品都銷毀了。當天晚上市監局(市場監管局)就到現場來檢查，確認了店內的密封性是沒有問題的，只是食品柜與玻璃幕墻之間夾層的地方有一個小缺口，堵上以后市監局就說已經具備了復業條件。”

“我們店內全部都用鋼板做了密封，柜臺整體定做好了以后是焊死在兩邊墻上的，它跟門店的橫截面長度是一樣的，所以柜臺本身是頂滿了店面的。但是柜臺外面有一個玻璃幕墻，玻璃幕墻角落有一個大概3到4厘米的缺口，是走卷簾門的，它是通往店鋪外部的。”鮑師傅上述負責人表示，“我們門店復業有內部審核流程，第二天做了一個審核報告，第三天市監局、第三方機構與消防確認了店里沒有問題，才重新開業了。”

(資料圖片僅供參考)

圖源：微博

此前于11月7日，一位網友發布的一段視頻顯示，在浙江杭州市某鮑師傅糕點店的食品柜玻璃外，一只老鼠左右亂竄，前后持續近一分鐘時間，引發門店外消費者圍觀。11月8日，“知名糕點門店老鼠在展柜旁亂竄”話題登微博熱搜第五，引發了廣泛討論。

圖源：鮑師傅糕點微博

8日12點左右，鮑師傅通過官方微博發表了致歉說明。鮑師傅表示，“11月7日，杭州湖濱店的柜臺玻璃夾層處出現了異物入侵事件。該事件對門店的食品安全造成了威脅，對消費者的心理造成了傷害，我們對此深表歉意。發生相關情況后，門店停止了生產經營活動，并對當日所生產的產品進行了報廢處理。同時門店也聯系了食安部門及工程部門進場排查漏洞進行處置。”

鮑師傅上述負責人同時向記者表示：“我們門店每周要自檢，對于蟲鼠害的孔洞，都要定期的封補，一般每周要上報一次，這是店鋪層面的。然后我們每個月都有飛行檢查，總部的食品安全部門會隨機抽檢幾個地區的門店，查看他們的封堵情況，同時其他的食品安全類目的一些項目我們也查。然后我們一個月還會做兩次第三方的蟲鼠害消殺，一個月會出兩次報告。”

公開資料顯示，鮑師傅于2004年由鮑有才創立，以堅持門店直營、不加盟為經營口號，吸引了大批粉絲客戶。公司官網顯示，2021年公司直營門店數突破了100家。目前鮑師傅官網上列出的門店地址達146家，覆蓋全國19個省市。

天眼查顯示，鮑師傅品牌所屬北京鮑才勝餐飲管理有限公司2015年5月成立，注冊資本1111萬元。股東信息顯示，該公司實際控制人為鮑才勝，持有公司45%股權。天眼查同時顯示，該公司共經歷三輪融資，投資方包括昆侖資本、天圖投資等。